茶道历史文化介绍ppt课件

“ 重尚同学道华中 生朴时思注。国 天 、 素 ， 想 入 道 茶 贵，还，了家道 生崇提树 的吸 人 、 尚 供 立 天 学 收 养真了了人说了 合 生 的 崇 茶 合 则 儒 的美尚道一为、 一 思 学 自 的 茶 道 想理然灵的人思 和念 崇， 。魂 哲 茶的 精想 ” 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 茶者，南方之嘉木也。其字，或从草， 或从木，或草木并。其地，上者生烂石， 中者生栎壤，下者生黄土。 茶之为用，味至寒，为饮最宜。精行俭 德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、 四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、 甘露抗衡也。 陆羽《茶经》 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 何 操 静 益 法 进 茶 修 为 饮 道 茶 、心的，友、身媒茶。道 去、一领谊赏的的的茶， 谓 除 静 种 略 ， 茶 生 生 生 道 就 杂神和传美、活活活亦是 念，美统心闻方礼艺被品 茶 有 仪 美 修 茶 式 仪 术 视 赏 助式德德、。，，为茶 于。，，饮它一一一的 陶喝是学茶通种种种美 道 冶 茶 很 习 、 过 以 以 烹 感 情能有礼增沏茶茶茶之 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 茶道起源 茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将 茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记 载：“ 茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的 最早记载。由此可见，最早最完善的茶道流程就是唐代陆羽所创的 煎茶茶道。吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的 美妙韵味，作了非常生动的描绘。 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 中国茶历史发展 秦汉 三国 唐代 宋代 巴蜀是中国茶业的 摇篮，巴蜀产茶， 可追溯到战国时期 或更早，巴蜀已形 成一定规模的茶区， 并以茶为贡品 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 长江中游成为茶业发 展壮大，三国时，孙 吴据有东南半壁江山， 这一地区，也是这时 中国茶业传播和发展 的主要区域。 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 长江中下游地区成为茶叶 生产和技术中心，唐代中 叶后，长江中下游茶区， 不仅茶产量大幅度提高， 就是制茶技术，也达到了 当时的最高水平 茶业重心由东向南移，从五代 和宋朝初年起，全国气候由暖 转寒，致使中国南方南部的茶 业，较北部更加迅速发展了起 来，并逐渐取代长江中下游茶 区，成为茶业的重心 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 茶道法则 唐代为克服九难 即造、别、器、火、水、 炙、末、煮、饮 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 宋代为三点与三不点品茶 “三点”为新茶、甘泉、洁器 为一，天气好为一，风流儒雅、 气味相投的佳客为一；反之， 是为“三不点” 明代为十三宜与七禁忌 “十三宜”为一无事、二佳客、三独 坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡 起、八宿醒、九清供、十精舍、十一 会心、十二鉴赏、十三文僮； “七禁忌”为一不如法、二恶具、三 主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、 六忙冗、七壁间案头多恶趣 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 中国茶道分类 煎茶道 把茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于唐代，有“吃茶”之说。流行于 宋代。法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形。茶叶经烘干 后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一 起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 斗茶道 工夫茶道 古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一 种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建 州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是 要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳， 才算斗茶的最后胜利。 清代 至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代 工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区 也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别 是待客，更为讲究。 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 中国六大茶系 绿茶 红茶 黑茶 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 白茶 黄茶 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 青茶 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 茶道六君子 茶漏 茶针 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 茶筒 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 茶则 茶夹 茶匙 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 茶 道 程 洗茶 序 冲泡 封壶 分杯 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 茶 道 分壶 奉茶 闻香 品茗 程 序 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 茶道要素 茶道是在一定的环境下所进行的茶事活 动，茶道对环境的选择、营造尤其讲究， 旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵， 因而需要一个与茶道活动要求相一致的 环境。 环境 修行 修行是茶道的根本，是茶道的宗旨，茶 人通过茶事活动怡情悦性、陶冶情操、 修心悟道。中华茶道的修行为“性命双 修”，修性即修心，修命即修身，性命 双修亦即身心双修。 茶道之法是整个茶事过程中的一系列规 范与法度，涉及到人与人、人与物、物 与物之间一些规定，如位置、顺序、动 作、语言、姿态、仪表、仪容等。 礼法 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 茶艺 茶艺是茶道的基础和载体，是茶道的必 要条件。茶道离不开茶艺，茶道依存于 茶艺，舍茶艺则无茶道。茶艺的内涵小 于茶道，但茶艺的外延大于茶道。茶艺 可以独立于茶道而存在，作为一门艺术， 也可以进行舞台表演。 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 名家论茶 茶联的集大成者《百茶联》原创作者在天认为： “茶道，就是品赏茶的美感之道”。 吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的 饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或 是一种修身养性的手段。”。 周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为： “茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里 偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和 谐，在刹那间体会永久。 茶道学者金刚石提出：茶道是表现茶赋予人的一种 生活方向或方法，也是指明人们在品茶过程中懂得 的道理或理由。 台湾学者刘汉介先生提出：“所谓茶道是指品茗的 方法与意境。” 1977年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中， 将茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术。 它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行 因素等四个因素。 “武夷山茶痴”林治先生认为“和、静、怡、真” 应作为中国茶道的四谛。因为，“和”是中国这茶 道哲学思想的核心，是茶道的灵魂。“静”是中国 茶道修习的方法。“怡”是中国茶道修习的心灵感 受。“真”是中国茶道终极追求。 熊仓功夫先生从历史学的角度提出：茶道是一种室 内艺能。艺能使人本文化独有的一个艺术群，它通 过人体的修炼达到人陶冶情操完善人格的目的。 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉 敬 助 所 人谓 为敬 乐， ，敬 器人 净爱 水民 甘， 相感所 处之谓 ，德和 搞重， 好茶品 人礼赏 际，茶 关和的 系诚美 和 “ 天 重 尚 同 学 道 华 中 人 生 朴 时 思 注 。 国 、素，想入道茶 贵，还，了家道 合 生 崇 提 树 的 吸 、尚供立天学收 一 养 真 了 了 人 说 了 生的崇茶合则儒 的美尚道一为、 思学自的 茶道 想理然灵的人思 和念 崇， 。魂 哲 茶的 精想 ” 共共所 叙尝谓 友美美 情味， ，，名 康共品 起闻为 长清主 寿香， ， 美 “ ” 饮以勤所 茶俭谓 ，代有廉 节酒德， 约，。推 外减以行 汇少茶清 敬廉 洋客、 ， 廉