体育运动与营养PPT课件

S-P-O-R-T-S SPORTS AND NUTRITION 体育运动与营养 我运动/我健康/我快乐 合理营养与体育锻炼是维持和促进健康的两个重要条件。 汇报人：xxx 时间：202x.X.X S-P-O-R-T-S 目 01 食 物 里 的 营 养 物 质及其用途 录 02 健 康 膳 食 CONTENTS 03 运 动 与 营 养 S-P-O-R-T-S 第一章 食物里的营养 物质及其用途 食物里的营养物质及其用途 （一）食物里有哪些营养物质 脂肪 维生 素 蛋白 质 食物 糖 无机 盐 水 食物里的营养物质及其用途 （二）食物的营养物质有何用途？ 1 释放能量 一部分转化成热能：蛋白质、糖类、脂肪 2 构成人体细胞成分 生长所需物质：蛋白质、糖类、脂肪、水、 无机盐 3 维生素 维持正常生命活动、保护身体 食物里的营养物质及其用途 1、糖类 主要供能物质：（17.15千焦／克），构成机体组织，是体育运动的能量来源 种类：葡萄糖、麦芽糖、淀粉 来源：食糖、谷类、豆类、根茎类 食物里的营养物质及其用途 2、蛋白质 17.15千焦／克，构成人体细胞的基 本物质，人体的生长发育、组织更替 都离不开蛋白质。 来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 食物里的营养物质及其用途 3、脂肪 备用的能源物质：（38.91千焦／ 克），构成机体组织，体内热量的主 要来源。脂肪有贮存和提供能量，维 持体温，保护脏器等生理功能 。 来源：食物油、豆类、 蛋黄、奶油 等 食物里的营养物质及其用途 4、微量营养素 维生素 无机盐 食物里的营养物质及其用途 4、微量营养素 维生素 需要量小 作用大 调节代谢、抵抗疾病 种类多 20多种 食物里的营养物质及其用途 常见维生素种类 维生素种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 来源 动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等 牛肉、肾脏 豆类的外皮谷物的 胚芽 番茄、青椒菠菜、 青瓜柑桔、柠檬 动物肝脏 蛋黄等 主要功能 促进人体正常发育，增强 抵抗力，维持正常视力 维持人体新陈代谢和神经 系统的正常生理功能 维持人体新陈代谢，增强 抵抗力 促进钙、磷吸收和骨骼发 育 缺乏症 皮肤粗糙 夜盲症 神经炎、脚气病、食 欲不振消化不良 坏血病 抵抗力低下 佝偻病、骨质疏松症 等 食物里的营养物质及其用途 5、无机盐 占人体重量的４％ 构成人体的重要材料 种类：钙、磷、铁、碘等 食物里的营养物质及其用途 重要的无机盐 1 钙、磷 是强壮的骨骼与牙齿所必需 2铁 是制造红细胞所必须的无机盐 食物里的营养物质及其用途 6、水：占体重（６０－７０％） 1 运输的媒介 1 新陈代谢作用的媒介 1 调节体温 食物里的营养物质及其用途 营养物质的分类 维持生命活动的物 质 细胞的结构和人体 供能的物质 维生 素 蛋白 糖类 脂肪 水 无机 质 盐 S-P-O-R-T-S 第二章 健康膳食 健康膳食 在现代社会里，饮食结构的科学合理平衡膳食， 是保障健康的重要手段。 合理营养的关键在于“适度”，主要通过平衡 膳食来实现。平衡膳食指膳食中所含营养素， 应种类齐全、数量充足，比例适当，应与机体 需要保持平衡。具体要求如下： 健康膳食 （一）平衡膳食 食物多样、谷物为主 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类及其制品。 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。 吃清淡少盐的膳食。 饮酒要限量。 吃清洁卫生、不变质的食物。 S-P-O-R-T-S 第三章 运动与营养 运动与营养 （一）体育锻炼与营养 学生每当适宜的体育锻炼之后，食欲总会有所增加， 这是正常的生理现象。因为体育运动的特点就是人 体活动量大，能量消耗也大而且不同的运动项目对 营养的补充也不同。 运动与营养 进行肌肉力量较高的项目锻炼时，应注意维 生素蛋白质的摄取，因为力量练习与肌肉有 关，肌肉发育的必须原料是蛋白质。 进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高 体内糖原的储备。 运动与营养 运动性贫血 如果发生运动性贫血，是因为人体缺 乏维生素和矿物质，应及时补充，特 别是补充含铁量较高食物。 运动与营养 （二）营养饮食口诀 牛奶补钙快又好，主食一定要吃好； 豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑； 鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑； 多把菌类去寻找，水果美容又防老； 鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。 S-P-O-R-T-S SPORTS AND NUTRITION 体育运动与营养 我运动/我健康/我快乐 合理营养与体育锻炼是维持和促进健康的两个重要条件。 汇报人：xxx 时间：202x.X.X